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      2016年5月19日
      梨

      “1-MCP”保鮮劑對梨的貯藏保鮮技術

        “1-MCP”保鮮劑能有效控制梨采摘后的各種生理生化反應,包括乙烯的釋放和呼吸強度等,抑制內源乙烯和外源乙烯對梨的催熟作用,降低多酚氧化酶、纖維素酶和過氧化酶的活性,減緩梨的成熟衰老進度,延長貯藏期,保持果實的外觀品質、風味、硬度和營養成份等。另外,還能防止貯藏期間各種生理病害的發生,例如,黃冠梨經5天后熟后再進行“1-MCP”處理,可明顯抑制貯藏期間雞爪病的發生。   一、梨采后生理特性   梨屬呼吸躍變型果實,具有生理后熟期,對溫度和乙烯很敏感。采后不及時處理,在常溫下果實內的乙烯會迅速的增加,呼吸顯著增強,達到高峰后,果實內營養成分大量消耗,水分散失,果實逐漸衰老,失去食用價值。所以 […]
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